苏丹I-IV为工业用油溶性偶氮染料,降解后产生一种中等毒性的致癌物——苯胺。2005年年初英国首先报道了在含有辣椒、番茄酱的食品中发现苏丹I,随后我国质检总局要求对国内食品进行检查,并推荐采用欧盟的分析方法。该方法用高效液相色谱(HPLC-UV/VIS)法检测,高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)的确证法仅提供了对苏丹I的检测。本研究采用高效液相色谱-质谱/质谱(HPLC-MS/MS)法,电喷雾(ESI)离子接口的正离子化电离方式,多离子反应监测(MRM)同时对苏丹I-IV号4种染料同时进行检测,检出限为0.05mg/kg,定性符合欧盟规定,线性、回收率、精密度均可满足残留分析要求。
仪器准备
仪器简介
LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等,实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。
应用领域
化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析
色谱条件:
流动相 | 乙腈-0.1%乙酸水溶液 |
流速 | 0.2mL/min |
进样量 | 20μl |
质谱条件:
电离方式 | ESI |
离子源温度 | 650℃ |
气帘气压力 | 15psi |
雾化气压力 | 4psi |
电喷雾电压 | 4500V |
测定结果:
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