饮料中三氯蔗糖等5 种人工合成甜味剂的HPLC-ELSD检测

1. 背景介绍
       人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质，甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍，它不具有任何营养价值。饮料中主要限用人工合成甜味剂有安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖和阿斯巴甜等。我们建立了一种反相高效液相色谱-蒸发光散射检测法检测饮料中的这5种人工合成甜味剂，采用的是核壳型 HALO 色谱柱，以甲醇/甲酸--三乙胺缓冲溶液（pH= 4.5）为流动相，进行梯度洗脱，用 ELSD 进行检测，结果表明三氯蔗糖等 5 种甜味剂在 9 分钟内能够实现完全分离。该方法方便、快速、适用性强并可快速推广，可实现饮料中多种人工合成甜味剂的同时分离检测。

2.色谱条件

色谱柱：HALO-C18，4.6mm×150mm，2.7μm 流动相： A：甲酸-三乙胺缓冲液（pH=4.5）,
B：甲醇，梯度洗脱
流  速：0.5 mL/min
蒸发温度：40 ºC
载气类型：空气
载气流速：3.5 L/min
载气压力：4.33 bar
进样量：2 0μL

3.实验结果
1）标准色谱图

图1  人工合成 5 种甜味剂标准品的 HPLC-ELSD 色谱图

（1）    安赛蜜 Acesulfame-K ；（2）糖精钠 Saccharin Sodium ；（3）甜蜜素 Cyclamate ；
（4）    三氯蔗糖 Sucralose ；（5）阿斯巴甜 Aspartame

2）实际样品色谱图

       运用本文所建立的分析方法，分别对市售的两种常见碳酸型饮料进行分离检测。其中样品 1 产品标注添加：安赛蜜，三氯蔗糖和阿斯巴甜；样品 2 产品标注添加：安赛蜜和三氯蔗糖。

图 2  样品1 的 HPLC-ELSD 色谱图
1.安赛蜜；2.甜蜜素；3.三氯蔗糖；4.阿斯巴

图 3 样品2 的 HPLC-ELSD 色谱图

1.安赛蜜；2.三氯蔗糖

5.结论
       采用液相色谱系统，配备通微的 ELSD 检测器，可以有效实现可实现饮料中多种人工合成甜味剂的同时分离检测。
6.配置列表（推荐）