怎样测试肉制品真空包装的真空度？

　　目前，市面上常见的肉制品大多是采用真空包装的，通过抽真空工艺排除包装内的空气，以防止肉制品与空气长时间接触，引起微生物的生长、繁殖及肉制品的氧化变质，延长货架期，因此真空包装内真空度（即包装内残余气体的体积）的控制至关重要。在日常质量监控过程中，可采用真空包装残氧仪测试包装内残余气体体积的仪器，
　　国内尚无针对真空包装内氧气残留量的检测标准，Labthink兰光RGT-01真空包装残氧仪是一款专门针对真空包装内气体残留量的检测仪器，也是目前市面上少有的该方面的检测仪器。该设备采用的是压差法与液位分析技术相结合的原理，可用于食品、药品、化妆品等领域真空包装的密封性及包装内微量气体体积的定量检测。测试范围为0 ~ 15ml（空气体积），真空度范围为0 ~ -90KPa。

　　RGT-01真空包装残氧仪的操作简单，试验时，将烧鸡真空包装放入真空室中，向真空室内腔注满水，盖上密封板，然后向计量筒内缓慢的注水到指定的区域，盖好上盖，设置压力参数，打开真空泵开始对真空室抽真空，真空室内的试样在内外压差的作用下发生膨胀，当达到设置的压力后，试验自动停止，仪器配置的软件根据试验测量的数据自动计算包装内残留的氧气体积，用户只需读取最终试验结果即可.