蜂蜜中 5- 羟甲基糠醛的液相色谱分析

作者： 2018年08月22日来源：全球化工设备网浏览量：

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蜂蜜中5-羟甲基糠醛的检测蜂蜜是一种食用的天然保健佳品，同时又是一种重要的中药炮制辅料。中药蜂蜜为蜜蜂科昆虫所酿的蜜。5-羟甲基糠醛是蜂蜜长期存放或加工过程中产生的一种物质，是葡萄糖等单糖的降解产物。有文

蜂蜜中 5- 羟甲基糠醛的检测

蜂蜜是一种食用的天然保健佳品，同时又是一种重要的中药炮制辅料。中药蜂蜜为蜜蜂科昆虫所酿的蜜。5- 羟甲基糠醛是蜂蜜长期存放或加工过程中产生的一种物质，是葡萄糖等单糖的降解产物。有文献报道 5- 羟甲基糠醛对人体有一定毒害，可引起动物横纹肌麻痹及内脏损害。因此国家食品卫生标准和《中国药典》对蜂蜜中 5- 羟甲基糠醛均有限量规定。本文基于《中国药典》的规定建立了蜂蜜中 5- 羟甲基糠醛的 HPLC 分析方法，可为为中药炮制辅料或者炼蜜的工艺筛选及质量控制提供依据。

1、分析条件色谱柱: InertSustain AQ-C18 (4.6×250mm，5μm )

流动相: 乙腈 - 0.1% 甲酸 (5:95)

柱温: 35℃

检测波长: 284 nm；254nm

流速: 1.0 mL/min

进样量: 10μL

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