水分的多少对面包质量的影响?

近年，面包生产企业越来越多，水分是面包加工中的一项重要检测指标。水分对面包到底有哪些影响呢？

1、面包（蛋糕）的水分占17%到19%是比较适宜的。
2、面包的水分30%左右，若蛋糕则差别很大，重油、玛芬之类的蛋糕主要是脂肪，水分很少，戚风蛋糕含水则较多，超过20%。
3、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 

制造商

深圳冠亚水分仪科技有限公司（中国专业研发水分仪厂家）

型号：

冠亚牌SFY系列/WL系列

产品介绍：

  深圳冠亚水分仪公司是中国专业研发快速水分测定仪的厂，从1998年开会，专注于快速水分仪的应用和研发。目前在深圳、长春设立有公司，沈阳、哈尔滨设立有办事处，面向全国高等院校、科研机构、执法单位、企业单位、个体户收购、贸易公司提供快速快速水分仪，

十几年来，冠亚以水分仪卓越的产品质量、良好的售后服务赢得广大用户的一致好评。

   应市场需求，深圳冠亚水分仪科技公司新推出了WL系列液晶触摸屏快速水分测定仪，该仪器突破了传统的水分仪操作习惯，新款水分仪采用七寸液晶触摸屏，操作简单方便，数据清晰明了。

冠亚牌WL系列液晶触摸屏水分仪是深圳冠亚水分仪公司为响应国家科技发展战略，同时满足客户的检测需求，深圳冠亚于近期向市场隆重推出冠亚第六代WL系列快速水份测定仪检验设备，WL系列型在继承了冠亚以往设备优异性能的同时，更多是集合了现代化的科技亮点，实现了高智能化的设计理念。

冠亚牌WL系列高分辨率的七寸液晶大屏幕，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定最终的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象。