真空滚揉机设备说明
春秋真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
适用范围：牛羊肉类、蔬菜、禽类、水产品等食品的腌制入味保水‘改善组织结构’。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用春秋滚揉机可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，增加保水性，提高出口率真
（4） 提高产品的柔嫩性和结构稳定
（5） 特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏
滚揉机具有以下功能：
设定滚揉工作时间
设定间歇滚揉时间
真空状态滚揉时间
连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
电器控制均采用防水电脑控制
正反转时间控制
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滚筒容积 |
20 |
50L |
100L |
300L |
500L |
800L |
1000L |
1200L |
1400L |
1800L |
|
|
装料量kg |
10-15 |
30 |
75 |
225 |
450 |
600 |
750 |
900 |
1050 |
1350 |
|
|
真空度mpa |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
0.04-0.08 |
|
|
滚筒转速r/min |
8.5 |
8.5 |
8.5 |
8 |
7.5 |
7.5 |
7 |
6 |
5 |
4 |
|
|
总功率kw |
0.75 |
1.12 |
1.5 |
2.25 |
2.95 |
3.75 |
4.75 |
5.1 |
5.1 |
6.6 |
|
|
外形尺寸mm |
840*450*880 |
1100*500*930 |
1220*820*1210 |
1420*920*1550 |
1780*1020*1550 |
2200*1230*1800 |
2140*1330*1900 |
2350*1330*1990 |
2400*1440*2100 |
2700*1540*2220 |
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|
总重量kg |
100 |
110 |
160 |
440 |
530 |
600 |
630 |
800 |
980 |
1300 |
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2吨：功率7.5kw， 尺寸;3.2*1.5*2.4mm
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