湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

湿垃圾更准确的名称是“有机质垃圾”或“易腐垃圾”。硬贝壳和粽叶之所以不能归为湿垃圾，是因为湿垃圾的末端处理包含去除水分、粉碎残渣、加入菌种发酵、生成有机肥等步骤。不易腐烂、不易粉碎或容易缠绕机器零件的垃圾因而不适宜被扔入湿垃圾桶中。“鸡骨头”由于质地相对较软，容易被粉碎，因而可以被归为“湿垃圾”。

湿垃圾在居民生活中占据很大的比重，所以妥善解决湿垃圾可以减量湿垃圾的产量，使环境更美好。垃圾分类只是在源头上初步对厨余垃圾进行分类，为后续的垃圾处置奠定基础，如果想要从根本上解决湿垃圾，还是要选用科学有效的湿垃圾处理技术和垃圾处理设备。

采用湿垃圾处理设备对湿垃圾进行综合处理可以减少垃圾的产量，从根本上缓解垃圾围城的危机。德森环境湿垃圾处理设备是融合了国际先进技术，根据中国国情，自主研发生产的高科技产品。德森环境不仅获得市场的认可，还得到了政府的大力支持和推广。目前，德森湿垃圾处理设备在上海多个政府机关、小区、学校和商业餐饮企业使用，受到了广泛的好评。