新式烤烟房的简单介绍

新式烤烟房的详细信息

2、 装烟技术

同一烤房、同一品种、同一部位、同一成熟度，同质同层，密度合理，上下一致。变黄快的烟叶及过熟叶、轻度病叶（属不耐烤的烟叶）装在底层（高温区）；成熟、质量好的鲜烟装在中间层；欠熟叶，同一批采收部位靠上烟叶（属耐靠烟叶）放置顶层（低温区）。

5烟叶烘烤工艺操作技术

烘烤：是将烟叶放置于特定的设备内，创造适宜的温湿度条件，采用特定的工艺流程，将烟叶烤黄、烤干、烤香，满足卷烟工艺需要的过程。

烘烤特性：指烟叶在生长过程中所获得的，在烘烤中所表现出的变黄、脱水 、定色、变黑容易与否的特性。

要点:烟叶的“采、编、装、烤”及烘烤工艺执行。

1、烟叶变黄的温湿度条件

适宜的变黄温湿度段是:干球温度32-40℃，湿球温度30-36℃，变黄最快的温度适宜点是38℃，干湿差4℃。

2、烟叶烘烤六个主要关键点

一是30℃以上35℃以下让烟叶萌动变黄，解决底青问题。观察点是35℃，底台烟叶烟尖变黄2寸以上时，叶片要表现为发暖。

二是烟叶变黄的主要温度点是38℃。38℃大量烟叶变黄的同时，叶片要失水凋萎，表现为发软塌架。

三是确保全部烟叶42℃基本完全变黄。观察点是顶台烟叶基本全黄并发软塌架。

四是48℃，促使烟筋变黄，达黄筋黄片，烟叶表现为小卷筒。

五是54℃-55℃使叶片干燥，烟叶表现为大卷筒，叶片背面灰白色消失。坚持叶肉不全干不升温。

六是65℃-68℃烤干烟筋。

3、含水大的烟叶的烘烤

烘烤指导原则：“高温变黄、低温定色”。

操作要点：

（1）烧小火在6-8个小时将烤房温度升高到35℃，稳定湿球温度33℃，经过13-15个小时使烟尖明显来色变黄。严格控制此期时间不得超过30小时。

（2）将干球温度以每小时0.5℃升至38℃稳温20-30小时，控制湿球温度34℃，使烟叶大量变黄，达到底层烟叶有80%左右黄片青筋（少量含青，烟筋和烟筋两侧呈青色，叶基部微带青色，其余均为黄色），同时叶片发软（失水20%左右）。

（3）将干球温度以每小时0.5℃升至40-42℃，保持湿球温度36℃，使底层全部烟叶和二层部分烟叶达到基本全黄（底层烟叶靠近基部支脉、叶耳含青），失水塌架，开始勾尖。

（4）将干球温度以每小时0.5℃升到46-48℃，湿球温度稳在37℃，延长稳温（此阶段温度控制时间不低于30个小时），直到顶台烟叶达到黄筋黄片。

（5）以每小时升温1℃升到54℃，湿球温度37℃到顶台烟叶大卷筒，叶肉和支脉基本干燥，然后转入干筋期烘烤。

（6）干筋期温度控制在66℃左右，湿度39-40℃。

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