压差法气体渗透仪评估二氧化碳抑菌技术对乳制品保鲜(2020-11-20)

乳制品抑菌保鲜，是乳制品贮藏乃至销售阶段具有重要意义的环节，关系到食用者的健康、生产企业的经济损失和企业形象。酸化、变质，是导致乳制品风味劣变和涨袋的核心因素，也是乳制品保鲜贮藏技术所面…[详情]

美国FTC质构仪-酸性功能水处理不同时间对青椒保鲜效果的影响(2019-11-13)

样品：供试的青椒，市售，挑选大小均一，无病虫害、无机械伤、成熟度大体一致的果实。仪器：美国FTC质构仪，TMS-PRO检测指标：酸性功能水不同处理时间对青椒保鲜效果影响实验过程：将挑选后的青椒随机分为…[详情]

果蔬保鲜气调包装的质量控制与检测仪器介绍(2019-10-22)

关键词：果蔬保鲜、气调包装、顶空分析、气调保鲜、阻隔、顶空、气体渗透、水分渗透　　新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能…[详情]

美国FTC质构仪-F-MAP保鲜过程中草莓果实质地的变化(2019-09-18)

样品：试验所用的草莓为红熟期丰香草莓，于2014年5月29日采自吉林省龙井市东盛勇镇仁化村。仪器：美国FTC质构仪检测指标：不同条件下草莓质地的变化实验结果：草莓在保鲜过程中，随着保鲜时间的延长，草…[详情]

果蔬保鲜技术与气调包装检测(2019-08-27)

新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，这势必造成果蔬…[详情]

包装技术与保鲜技术的结合在提升鱼肉保鲜效果的应用(2019-08-02)

摘要：新鲜鱼肉，细嫩肥美、营养丰富、价格适中，是优质蛋白质的主要来源。但鱼肉易变质的特性，要求生产方加强贮藏销售的保鲜效果。为了使鱼肉获得更长的保鲜期，建议采用气调包装或真空包装的包装形式…[详情]

仓库防霉保鲜臭氧设备杀灭的细菌介绍(2019-06-11)

臭氧技术已发展了一百多年，人们探索臭氧的脚步从未停歇。由于臭氧对空间消毒方面效果显著，现如今有许多食品生产厂家在他们的食品仓库防霉保鲜方面应用到臭氧。据实验表明：在室温15℃、湿度73%、臭氧…[详情]

气调保鲜残氧仪(2019-06-06)

气调保鲜残氧仪包装内混合气体的比例，决定了保鲜周期的长短。国际上通行的熟食气调包装二氧化碳比例为30%，氮气为70%。那么对混合气体混合比例的精度就非常重要了，如果比例发生较大的波动，保鲜周期…[详情]

蔬菜保鲜用加湿机效果怎么样(2019-05-17)

其实在销售的是要想给蔬菜保鲜其实很简单，只要使用加湿机来给蔬菜表面喷雾就可以了，因为这样可以给蔬菜补充水分，同时在蔬菜表面形成一层保护膜，可以降低蔬菜干燥的速度，这样就能起到蔬菜保鲜的…[详情]

纳米保鲜膜对二氧化碳透过性能的测试方法(2018-06-29)

摘要：对二氧化碳的透过性能是保鲜膜材料的重要性能指标之一。本文利用压差法设备VAC-VBS压差法气体渗透仪测试了纳米保鲜膜的二氧化碳透过量，并通过对试验原理、设备参数及适用范围、试验过程等内容…[详情]