如何测量食品质构(2019-05-28)

质构测试是一种用于评估原材料的机械和物理性能、食品结构和设计，以及前期和后期质量控制的成熟技术。质构测试可应用于广泛的食品种类，包括烘焙食品、谷类食品、糖果、零食、乳制品、水果、蔬菜、凝胶、肉…[详情]

煎炸油品质检测仪的相关介绍(2019-05-17)

深芬仪器CSY-SDC煎炸油品质检测仪能够快速检测食用油中的极性组分含量（极性组分是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应，产…[详情]

保证风味口感和品质 发酵罐维护保养工作不容忽视(2019-05-16)

在日常生活中，我们能够看到很多发酵食品，比如酸奶、米酒、泡菜以及调味品和酒类等等。由于发酵食品具有独特的风味，食用后对人体有一定的益处，帮助人体消化，越来越受到消费者的青睐。伴随着食品工业…[详情]

深芬仪器推出煎炸油品质检测仪-致力煎炸油安全检测(2019-05-13)

TPM值(TotalPolarMeterials)是油脂的一个评测指标，但不是测油中的重金属含量，而是测煎炸油中的极性组分。煎炸油的极性组分是一个什么样的指标呢？煎炸的本质是一个脱水过程，当食品被煎炸时，水分及…[详情]

食品质构的研究方法主要有哪两种(2019-04-30)

食品质构的研究方法主要有感官检验和仪器评定两种方法。清脆感、口感、嚼劲、舌头的触感等食感和味道一样对食品的美味起着至关重要的作用。食感通常通过感官试验来评价，但是感官试验会因个人差异或身…[详情]

近红外光谱分析系统如何应用于品质、定量分析(2018-12-21)

近红外光谱分析系统如何应用于品质、定量分析　　近红外光谱主要是由分子内基团振动的倍频吸收和合频吸收产生的,由于分子的倍频和合频吸收强度较弱,因此样品的近红外信号较弱,这为样品不需要经过稀…[详情]

农产品质量追溯系统工作原理及用途介绍(2018-09-14)

一、农产品质量追溯系统简介概述：农产品安全是维系人们生命和健康的重要因素，构建“从农田到餐桌”的农产品安全生产与溯源体系日益迫切。农产品质量追溯系统体系通过在企业中的应用，有…[详情]

质构仪用于固态发酵鱼的品质分析(2018-09-14)

在淡水鱼众多加工产品中，固态发酵鱼制品是一类能提供优质蛋白质资源、深受人们喜爱的传统发酵食品。鱼固态发酵也是热带或亚热带地区的人民为了在高温、高湿度条件下保存鱼肉的一种方式，在日本、东南…[详情]

HLM-3混合料理论相对密度仪品质保证(2018-09-11)

HLM-3混合料理论相对密度仪品质保证HLM-3混合料理论相对密度仪品质保证，HLM-3沥青混合料理论相对密度仪主要技术参数1、振荡间隙：3Min。2、真空度：－0.1MPa。3、容器容积：5000mlX2。4、振荡方式：连续/间…[详情]

A60系列全自动表/界面张力仪可适应高品质的高精度控制需求(2018-08-22)

表面张力（ST）/界面张力（IFT）的测试，固体材料、粉体、纤维接触角/亲水角/润湿角（CA/DCA）的分析以及表面活性剂制备中的临界胶束浓度（CMC）测量……这些指标均是表征界面化学特性的关键性…[详情]