烘焙食品水分含量和水分活度的测定方法(2019-06-03)

烘焙食品深受消费者的喜爱，是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品具有品种丰富、口味多样、营养丰富等优点…[详情]

CS2-225助力星巴克烘焙工坊包装测试(2018-06-28)

星巴克“上海烘焙工坊”于2017年底在上海南京西路正式开店营业，这是继星巴克发源地西雅图开出的“星巴克臻选烘焙工坊（ReserveRoastery）”的亚洲分店、也是目前全球范围内规…[详情]

赛默飞LCMS和GCMS法测定烘焙食物中的丙烯酰胺(2018-04-25)

陈冰、秦玉荣文末有彩蛋哦事件回顾：距离3月31日某知名品牌致癌刷屏事件已经过去一个大半个月了，朋友圈消停了，网友们也似乎忘记这件事了。然而赛默飞对待食品安全问题向来严谨。追本溯源，事件的起因…[详情]

木材烘焙白皮书简介(2016-06-29)

烘焙是热化学过程，在这过程中，木材生物质的水分含量减少，同时增加它的能量密度，将其转化成一个烧焦的材料类似木炭。烘焙可以降低木材的质量，最多至30％，从而导致更致密，价值较高的材料，可输送比木…[详情]

为什么铁氟龙网带适用于食品烘焙(2013-08-20)

现在铁氟龙网带已经越来越广泛的应用与食品烘焙行业，它可以作为传送网带烘干食品，如烘干菊花、脱水蔬菜、大豆、花生、小麦等；也可以作为食品网格烤盘片烘焙月饼、饼干、馒头、大饼等，其中应用最普遍的…[详情]