中文名称：蔗糖脂肪酸酯
中文同义词：二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;Α-D-吡喃葡萄糖苷-B-D-呋喃果糖基十八烷酸酯;SUCROSEFATTYACIDESTERS蔗糖酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级);蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5
英文名称：alpha-d-Glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyl,octadecanoate
英文同义词：alpha-d-Glucopyranoside,beta-d-fructofuranosyChemicalbookl,octadecanoate;
分子式：C30H56O12
分子量：608.75844
用途：无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等