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规格：面制品专用探头包
公司所在地：上海上海
电话：18916179202
质构仪-面制品专用探头包的简单介绍面制品专用探头可用于各类面制品质构测试，例如面团、面条等质构仪-面制品专用探头包的详细信息质构仪-面制品专用探头包 P25柱形探头 主要用于测定面团的粘性（stickiness），可测试添加氧化剂、盐、乳化剂、酶等对样品 的影响，也可适用于米糕等具有粘弹性样品的胶粘性（stickiness）测试。
TA/100-压盘探头 可用于面团、米糕等样品的硬度(hardness)、回复性(resilience)、弹性(springiness)的测试。
TA/LKB-切刀探头 用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、 咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。
TA/BS-剪切探头 刃口装置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。测试样品受剪切、切断（cutting or shearing） 时的应力变化，适用于测试面团的剪切强度（cutting strength）、韧性（toughness）等。
TA/KIE-面条拉伸探头 面条专用拉伸探头，主要测试面条，面团等样品延展性（extensibility)和抗张力（resistance） 的程度。测试方便，结果准确。
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